W 1995 roku powstał protoplasta oliwskiego Klubu o nazwie Klub Piłkarski „Olivia”. Założycielem został cysters Wiesław Rymarczyk, który przyjechał na placówkę do Oliwy z rodzinnego Szczyrzyca. Jego pasją była piłka nożna. Pracę duszpasterską poświęcił na aktywizację sportową oliwskiej młodzieży. Tak narodziła się pierwsza przyparafialna drużyna piłkarska i zapoczątkowała historię klubu.

Pierwszym trenerem został Piotr Klecha, były bramkarz Lechii Gdańsk, a zespół wystartował w ligowych rozgrywkach najniższego szczebla seniorskiej piłki nożnej (wówczas „B-klasa”). Młodzi entuzjaści z wielką pasją rozpoczęli budowanie struktur prawdziwej organizacji piłkarskiej.

W 1997 roku zarejestrowano stowarzyszenie kultury fizycznej „Olivia” Gdańsk. Pierwszym i nadal urzędującym prezesem został Olaf Dramowicz. Piotra Klechę na stanowisku szkoleniowca zamienił Andrzej Góra, obecnie dyrektor Pomorskiego Związku Piłki Nożnej. Za jego kadencji klub osiągnął największe sukcesy w seniorskiej piłce. Drużyna awansowała do piątej ligi, a w regionalnym Pucharze Polski zaszła aż do fazy ćwierćfinałowej, gdzie zmierzyła się z czwartoligową Wietcisą Skarszewy. Mecz dostarczył niebywałych emocji, a zwycięzcę wyłoniły dopiero rzuty karne. Niestety kłopoty finansowe sprawiły, że zespół uległ rozwiązaniu.

W 1999 roku nowym członkiem Zarządu został Błażej Jenek, obecnie dyrektor Lechii Gdańsk. Za jego kadencji klub osiągnął wysoki pułap organizacyjny, a nazwa organizacji stała się rozpoznawalna na pomorskim rynku piłkarskim. Rok później pracę szkoleniową w klubie rozpoczął Tadeusz Małolepszy, wybitny trener młodzieżowy, zdobywca dwóch medali mistrzostw Polski. Jego kadencja trwa do dnia dzisiejszego.

W 2002 roku Olivia rozpoczęła szkolenie grup młodzieżowych. Małolepszy zajął się trenowaniem rocznika 1993. Jego podopieczni po kilku latach stali się wiodącą siłą młodzieżowej piłki na Pomorzu. Nikomu wcześniej nieznany zespół potrafił wygrywać z najlepszymi. Czołowi zawodnicy stali się niespodziewanie filarami kadry województwa. Obecnie klub posiada cztery roczniki. Sztandarowe miejsce zajmują podopieczni Jacka Zygało, którzy w tym sezonie mierzą w tytuł mistrzowski.

Od samego początku klubowi doradza trener Grzegorz Polakow. To wybitny strateg, twórca nowoczesnej, polskiej myśli szkoleniowej. Z jego doświadczenia korzystają młodsi wykonawcy sztuki trenerskiej. Jak widać z bardzo dobrym skutkiem. Jego młodszy brat Zbigniew wspiera organizację i działania klubu zmierzające do poprawy infrastruktury stadionowej. Dzięki jego pomocy możemy cieszyć się z nowoczesnych szatni na obiekcie przy Kościerskiej.